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早餐中的香奈儿NO.5：黄油小餐包

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不藏私面包匠人

黄油小餐包是面包中最能考验食材品质和制作者的用心。同是黄油小餐包，用料不同，师傅不同，味道自然也有差异。所以呢，千万别小瞧一个黄油小餐包，看一家店师傅的功力如何，只需吃一口它就知道了。
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 250g
、
干酵母粉 4g
、
水 170g
、
蜂蜜 10g
、
黃油 40g
、
黄油馅：黃油 100g
、
黃油馅：炼奶 50g
、
黃油馅：奶粉 25g
、
砂糖 60g
、
盐 3g
、
奶粉 10g
烹饪步骤
小贴士

1、可以分切做11个小餐包。 2、第三次发酵的温度要维持在35℃，可使用发酵箱进行发酵. 3、烤箱温度根据自身烤箱温度来衡定，温度只作参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-28

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