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抹茶芒果裸蛋糕的做法

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抹茶芒果裸蛋糕

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朋友送了一箱台芒，熟的太快，吃的速度赶不上坏的速度，做了裸蛋糕当下午茶。不喜欢吃太多奶油，用酸奶做成酸奶酪，分离出来的乳清可以做面包，面膜，也可以做蛋糕

食材清单加入采购清单

低粉 75克

、

酸奶酪 200克

、

鸡蛋 5个

、

细砂糖（蛋黄用） 26克

、

细砂糖（蛋白用） 50克

、

芒果丁适量

、

抹茶 10克

、

乳清 30ml

、

油 30ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋黄和蛋白分离，在蛋黄里放入油和乳清
步骤2/14 点击查看大图
蛋白打发后倒入蛋黄，油，乳清接着发发
步骤3/14 点击查看大图
抹茶粉和低粉混合
步骤4/14 点击查看大图
一点点拌入蛋糕糊中
步骤5/14 点击查看大图
倒入模具中，从高度震出大气泡
步骤6/14 点击查看大图
芒果切丁
步骤7/14 点击查看大图
120℃烤30分钟，150℃10分钟
步骤8/14 点击查看大图
倒扣晾凉脱模
步骤9/14 点击查看大图
对半切开
步骤10/14 点击查看大图
抹上酸奶酪，酸奶酪是自制的。
步骤11/14 点击查看大图
把芒果丁铺在奶酪上，盖上另一层蛋糕胚
步骤12/14 点击查看大图
再抹酸奶酪和芒果丁装饰
步骤13/14 点击查看大图
再抹上酸奶酪，放上芒果丁，和麦片做装饰
最后一步点击查看大图
一层层口感还是不错的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-28

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