清炒海虾仁
家里烹饪虾仁似乎口感总是差了那么一些,其实不过简单几步,媲美星级酒店的Q弹虾仁轻松拥有!
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步骤1/9
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将虾去头去壳。
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步骤2/9
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抽去虾线。
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步骤3/9
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放入水、小苏打、盐,搅拌均匀,静置15分钟。
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步骤4/9
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用水冲洗虾,冲干净后吸干水份。
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步骤5/9
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加盐搅拌后加蛋清、生粉拌匀,面上加油,封上保鲜膜后放入冰箱冷藏5小时以上,备用。
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步骤6/9
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锅内放油,4成油温,加虾仁滑开,变色后倒出。
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步骤7/9
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沥干油份。
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步骤8/9
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锅内加入清汤、糖,倒入虾仁翻炒,加水淀粉勾芡淋油后装盘即可
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最后一步
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装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-28
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