彩椒爆肚丝
猪肚，是我们经常见到的一种器脏，也是很多人喜爱的一种食物。猪肚，是为猪的胃，它的口感和营养是其他的猪肉食材所无法替代的。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。
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新鲜的猪肚一切为二清洗干净备用
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猪肚切成细丝
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锅中烧开水将猪肚焯水时间不要太久
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焯好水的猪肚立即放入冷水中冲凉沥干水份
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彩椒去籽切成丝在开水中焯一下立即放人冷水中冲凉沥干水份备用
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葱姜蒜切成小粒
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锅中倒入底油加热放人葱姜蒜爆香
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放人肚丝同时放人料酒和糖大火爆炒
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放人彩椒翻炒不要炒至时间太久营养会流失口感也不佳
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放人盐和味精调味均匀最后撒上蒜末翻炒一下即可出锅享用
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做好的彩椒爆肚丝盛入盘中
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搭配着小美酒好享受生活噢
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肚丝口感脆脆爽爽好吃到爆
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最后一步
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这道美味是宴客必备的拿手菜哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-28
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