水煮毛豆
有些东西要和别的东西搭在一起才能显现出价值，比如领带，不配上衬衫怎么会好看？吃烤串，不喝啤酒怎么会过瘾？ 不过，偶尔也会有一些“偏差”，比如，对我个人来说，其实，毛豆和啤酒才是最佳搭配。
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步骤1/5
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毛豆洗净，剪去两头，便于入味
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步骤2/5
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锅中下冷水，放入八角、花椒 、姜片、香叶、干辣椒。水开后，下毛豆，加盐（盐要加得狠一些），煮8分钟左右
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步骤3/5
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把毛豆捞起，倒入冷水中静置
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步骤4/5
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捞出毛豆后沥干水，倒入放凉的卤水汤中，浸泡2小时左右。PS：封上保鲜膜，放进冰箱，冻上几个小时风味和口感更佳
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最后一步
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倒上啤酒喝起来
其实，花边君个人更喜欢，不加任何香料，纯粹用盐+水煮毛豆，味道更纯粹、鲜甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-28
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