双皮奶--消耗蛋清
昨天做了甜点，剩下两个蛋清，怎么处理既方便又好吃？ 考虑了下，决定做双皮奶吧！ 话说，我用的香满楼的鲜牛奶，蒸后居然不结蛋皮？？？
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步骤1/5
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材料集体照
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步骤2/5
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牛奶上锅蒸，趁这个时间把蛋清跟白糖混合搅拌下。
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步骤3/5
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牛奶蒸10分钟，闷5分钟，用全脂奶的话，一般都能起蛋皮，我这次用的鲜奶，起不来蛋皮。然后把蛋清慢慢倒入牛奶里，记得要一边倒一边搅拌，避免把蛋清烫熟了。
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步骤4/5
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搅拌好的牛奶过滤网，倒入容器里。大火烧开水，蒸10分钟。
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最后一步
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放冰箱冷餐，吃的时候放点葡萄干，淋一点蜂蜜，味道不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-28
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