糖霜鸡蛋
用最平凡的原材料，分分钟就能动手做起来哦。
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步骤1/12
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准备好食材。把淀粉和水调成水淀粉，倒入打撒的蛋液搅拌均匀。
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步骤2/12
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锅里倒适量油，烧热后，倒入鸡蛋液，摊成圆饼。
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步骤3/12
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等表面稍凝固后，再翻面煎。保险起见，动用了两个锅铲助力。
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步骤4/12
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两面煎至金黄后，转移到砧板上。
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步骤5/12
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切成菱形。
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步骤6/12
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锅里倒适量油，烧到油面微微冒烟后，放入鸡蛋片开小火炸，炸至蛋片全部膨胀，表面形成硬壳后捞出，用厨房纸吸走多余油汁。
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步骤7/12
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放凉后的鸡蛋片会稍稍回缩一些，是正常现象哦。
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步骤8/12
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把白糖和水混合，倒入锅中，开大火。
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步骤9/12
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糖水开始冒密集的大泡泡时，转中小火。
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步骤10/12
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倒入鸡蛋片，不停地翻炒，一定要有耐心哦。
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步骤11/12
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功夫不负有心人，看，终于'结霜'了。
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最后一步
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完成啦。
炒糖霜的时候，可不能太随意，火力太猛，熬制时间过长，都可能功亏一篑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-28
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