榴莲披萨
最近因为某胜客和某尊披萨的活动,榴莲披萨异常火啊,作为四十年专业白案师傅的我的婆婆的小学徒,我想应该可以轻松搞定^_^
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步骤1/8
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看了下家里只有少量高筋粉和低筋粉了,于是混合了一下,其实家里有普通面粉啊,麦芯粉啊,都可以用
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步骤2/8
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面粉加酵母粉和糖,揉成面团,静置20分钟
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步骤3/8
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加上盐和油,再次和面到光滑,等待发酵
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步骤4/8
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面团发酵半小时后拿出来在烤制容器里定型,用叉子叉些孔。趁这个时间把榴莲取出肉压成泥备用
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步骤5/8
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烤盘刷油防粘,我用的电饼档,也一样
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步骤6/8
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放上饼子,铺上果肉,撒上奶酪碎,饼档上下火烤制大概八分钟
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步骤7/8
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这里要说一下,我做的厚底的,加上用料足,如果上盖全压住会把披萨顶粘住,所以上盖不能盖实,这样的情况下,想让披萨顶部烤出金色来就很难。所以在饼档把底部烤熟并且定型后,拿出来放烤箱上火200度烤10分钟,颜色口感就好啦。
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最后一步
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好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-27
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