黑椒汁烧牛肉粒
这虽是一道快手菜，但用料都是我之前味好的，前天腌制了几块牛排，吃剩两勺，没一块牛排都是我精选的牛里脊位置，用刀背都以砸断纤维，松嫩可口又不失嚼劲，好牛肉不需要复杂配料，我就是用盐和黑胡椒粉将牛排两面涂抹放入冰箱保鲜腌制
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将腌制好的牛排，切割成大块牛肉粒，和切块的洋葱一起下锅爆炒，一定大火，大火可以迅速锁住水分，防止牛肉口干变老
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加两勺生抽提味儿提色
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调一小碗汁，黑胡椒汁两勺，水适量
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切青椒圈备用
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大火下调好的黑椒汁，大火烧制半分钟，下青椒圈，快速翻炒
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最后一步
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根据口味加盐鸡粉，点香油，出锅！
类似外面铁板牛肉粒的口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-27
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