enjoi辣味虾配奶油玉米粥

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有时候，胃口不是很好，对米饭、面食之类都无感，不妨来个特别口味的粥食玉米粥的浓稠、虾肉的鲜，奶油的香，再配上刺激味觉的辛辣调味，满足多层次口味的需求

食材清单加入采购清单

虾 500g

、

玉米粥 120g

、

enjoi特级初榨橄榄油 60 毫升

、

是拉差辣椒酱 3 汤匙

、

辣酱油 1 茶匙

、

蜂蜜 2 茶匙

、

西红柿罐头 400 克

、

蒜头 2 瓣

、

水 470 毫升

、

全脂牛奶 470 毫升

、

黄油 40 克

、

切达芝士 30 克

、

欧芹 1 束

、

盐适量

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
混合enjoi特级初榨橄榄油、是拉差辣椒酱、辣酱油和蜂蜜。加盐与胡椒调味，然后放入虾，搅拌至虾完全裹上酱料。用塑料膜封好，放入冰箱中腌制至少1小时。
步骤2/4 点击查看大图
中火烧热大煮锅，倒入虾，煮2-4分钟，虾变粉色后关火取下。
步骤3/4 点击查看大图
将虾和煮出的汁水一同倒入碗中，然后往煮锅里倒入西红柿罐头，蒜末和盐。中火煮热后，关小火，将虾重新倒入锅中，盖上盖子，便可去制作玉米粥了。
最后一步点击查看大图
制作玉米粥：将水和牛奶混合煮沸；加盐。将玉米粥慢慢倒入其中，并不断搅拌。关小火，继续搅拌3-5分钟，至玉米粥变浓稠。关火取下，拌入黄油、芝士、盐和黑胡椒进行调味。享用时，在盘中先倒上一层玉米粥，再倒上辣味虾，最后饰以欧芹即可。

小贴士

1、腌制虾肉，是挺讲究的一个过程，通常要提前准备好这道工序。当然，如果是鲜虾，那更是鲜味十足了。 2、这道料理整体的口感比较分明，甜、咸、香、辣等各种味道都会有，可以根据自己的口感习惯来适当调整配料。当然，就是冲着这种丰富层次的味觉，才有这样的搭配做法。 3、西式做法的料理，通常对橄榄油要求较高，就像我们中式菜肴常常也会选择大豆油、花生油等来配合不同的菜。腌制虾肉用的橄榄油，一定要比较清淡些，不然时间过久，涩味会渗入，不像沙拉那样只停留在表面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-27

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