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豆腐西红柿酸汤鱼头汤的做法

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豆腐西红柿酸汤鱼头汤

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每次吃鱼头豆腐汤，总觉得味道不够浓郁，直到有一次，给宝宝做辅食的时候把西红柿搅拌成泥调味的时候，发现原来味道那么好，怪不得宝宝喜欢吃，她吃的还是无盐的，又再改善一下做成鱼头汤，感觉味道微酸棒棒哒……

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鱼头半个

、

西红柿 1个

、

豆腐半个

、

油适量

、

白醋 5克

、

生姜 2片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鱼头洗干净，晾干表面水。
步骤2/14 点击查看大图
豆腐洗净切块备用。
步骤3/14 点击查看大图
西红柿开水烫一分钟去皮。
步骤4/14 点击查看大图
烧一壶开水。
步骤5/14 点击查看大图
2/3西红柿搅拌成泥.（不要加水，可以增加西红柿的量，口感会更加浓郁）剩余切块。
步骤6/14 点击查看大图
搅成泥的西红柿。
步骤7/14 点击查看大图
生姜切丝备用。
步骤8/14 点击查看大图
开大火锅热后，加少许油烧至起波纹的时候加入姜丝，调中偏小一点的火。
步骤9/14 点击查看大图
加鱼头煎至微黄。
步骤10/14 点击查看大图
加入开水沸腾五分钟。
步骤11/14 点击查看大图
加入番茄块和番茄泥和豆腐，转中火20分钟。
步骤12/14 点击查看大图
加少许盐。
步骤13/14 点击查看大图
加入白醋。
最后一步点击查看大图
关火出锅，享受美味吧……

小贴士

1.西红柿可以多加点，美容养颜嘛…… 2.醋可以根据自己的喜好增减，但是加入之后立刻出锅，才能保持醋的浓郁口感。 3.鱼头可以切小一点，我是太懒了，务必煎至两面微黄，多煎一会儿，鱼汤更白。 4.一定要用开水。 5.煮的时间视出汤情况。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-27

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