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红骚又的做法

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红骚又

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肥而不腻，巨好吃，在来碗白米饭。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

食材:带皮猪五花 500g

、

八角大料 2个

、

老姜适量

、

大蒜适量

、

盐适量

、

白糖两大勺

、

料酒适量

、

黄酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
上好带皮猪五花500g，洗净，切成长宽两厘米的块儿;
步骤2/5
用平底锅煎猪五花块，不用放油，我是用厚的铸铁锅煎的，煎直四面微微金黄;(这是把油逼出来一部分)
步骤3/5
在煎的过程中准备葱姜蒜八角大料，依个人口味增减;
步骤4/5
煎好的猪五花盛放在盘子里，热炒菜油锅，稍微放一点底油，或者方才煎肉剩的油，加入两大勺白糖，炒糖，先中火炒，待把糖炒至起泡变红色，改小火，放入煎好的五花肉，翻炒上色，加少许料酒，黄酒，盐以及葱姜蒜等配料，翻炒约三十秒，待香味出来，关火;
最后一步
把所有的导入高压锅，压三十分钟，之后在收汁，一道完美的红骚又完成了。

小贴士

盐适当调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-27

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