红骚又
肥而不腻,巨好吃,在来碗白米饭。
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步骤1/5
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上好带皮猪五花500g,洗净,切成长宽两厘米的块儿;
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步骤2/5
用平底锅煎猪五花块,不用放油,我是用厚的铸铁锅煎的,煎直四面微微金黄;(这是把油逼出来一部分)
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步骤3/5
在煎的过程中准备葱姜蒜八角大料,依个人口味增减;
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步骤4/5
煎好的猪五花盛放在盘子里,热炒菜油锅,稍微放一点底油,或者方才煎肉剩的油,加入两大勺白糖,炒糖,先中火炒,待把糖炒至起泡变红色,改小火,放入煎好的五花肉,翻炒上色,加少许料酒,黄酒,盐以及葱姜蒜等配料,翻炒约三十秒,待香味出来,关火;
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最后一步
把所有的导入高压锅,压三十分钟,之后在收汁,一道完美的红骚又完成了。
盐适当调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-27
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