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抹茶酥的做法

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抹茶酥

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我在里面加了牛奶，所以奶香味比较浓郁，如果不喜欢吃奶味重的可以把牛奶替换成等量的水，但这个水的量也只是大概，只要还是要看面团的吸水程度水油皮的面粉我使用了低粉是为了口感更松软一点，使用中筋面粉也是可以的

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水油皮材料：

、

低筋面粉 150g

、

黄油 55g

、

糖 25g

、

牛奶 35ml

、

油酥材料：

、

低筋面粉 100g

、

黄油 60g

、

抹茶粉 5g

、

馅料： 65g

、

红豆沙馅 250g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料，我把食材表中油酥材料的总量分成了两份，做了两种口味的。每种面团和好以后盖上潮湿的屉布醒一会
步骤2/12 点击查看大图
水油皮和油酥都均分成8份
步骤3/12 点击查看大图
取一个水油皮压圆，把油酥团成团放在水油皮里面，想包包子一样裹起来
步骤4/12 点击查看大图
裹好的小剂子
步骤5/12 点击查看大图
取一个裹好的小剂子竖着擀开，不要太细长，稍微有点宽度
步骤6/12 点击查看大图
从下向上卷起来，八个都这样做好
步骤7/12 点击查看大图
把最先擀好的竖过来再竖着擀一遍，注意不要弄破了
步骤8/12 点击查看大图
再从下向上卷起来
步骤9/12 点击查看大图
然后从中间切开，切面朝下
步骤10/12 点击查看大图
切面朝下，擀成饺子皮大小的圆片，中间放上红豆馅
步骤11/12 点击查看大图
想包包子一样包起来，这个时候烤箱预热
最后一步点击查看大图
上下火，中层180度，20分钟就可以了

小贴士

建议红豆馅也自己做，比外面买的口感要好很多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-27

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