夏已至 采一叶芦荟入食中
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古人云:“安生之本,必资于食”, 药食同源, 是从古到今传下来的。 所谓安身之本必资与食, 古人将植物与饮食恰当融合, 得出美食。 芦荟鸡丁便是将草本植物 和饮食文化相融合演变而来。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将鸡脯肉洗净,然后切为大小适中的。
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步骤2/4
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鸡蛋取清打匀,和料酒、淀粉一起加入鸡脯肉丁上浆。
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步骤3/4
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芦荟、胡萝卜去皮,洗净后切为和鸡脯肉丁大小相近的丁,在佛水中汆汤十分钟后捞出。
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最后一步
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锅内加入少许油烧热,下入鸡脯肉丁翻炒片刻,然后投入芦荟丁与胡萝卜丁,并加入味精、盐、待肉熟后,以淀粉勾茨即可。
小贴士
从中医学的角度讲,
芦荟性味苦寒,
归肝经、大肠经,
有泻下,清肝,杀虫,美容补水之功,
但孕妇以及脾胃虚寒,食少便溏者禁用。青霉素过敏者最好不要食用。
宜与乌鸡同食,有调理气血,排毒养颜的作用。
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发布于 2017-06-27
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