在家就可以做的美味鱼松
看了《深夜食堂》，感兴趣里面的鱼松饭，于是搜了菜谱，照着做，并结合自己的心得，重新整合了一下。
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步骤1/9
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鲅鱼一切两段，洗净，尽可能多地把毛刺摘掉，把鱼皮扒掉。
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步骤2/9
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放入姜片、料酒，清水煮至8分熟。
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步骤3/9
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捞出后，撕掉鱼皮，控干水分。
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步骤4/9
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去骨去刺去皮，只留鱼肉，撕成小碎儿，继续控干水分（视时间而定，随意）。
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步骤5/9
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面包机中放入橄榄油，放入鱼肉碎儿，选择'果酱'功能，工作一个周期。
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步骤6/9
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一周期结束后，加入酱油、白糖，继续选择'果酱'功能，工作一个周期（这个周期建议开盖，挥发水分）。
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步骤7/9
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盛出放凉，晾晒一天，蒸发水分。
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步骤8/9
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干净的铁锅，中小火继续快速翻炒，至松、散、酥，晾凉。
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最后一步
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盛入密封盒保存，随时食用。
给宝宝做，酱油要少，或是不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-26
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