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斋菜煲（改良版）的做法

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斋菜煲（改良版）

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在海南算是挺讨喜一道菜，海口人过年必备的一道菜

食材清单加入采购清单

豆腐 200g

、

腐竹 100g

、

粉丝 1把

、

木耳、冬菇 100g

、

虾米 20g

、

黄花菜一点

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆腐洗净切小
步骤2/10 点击查看大图
腐竹洗净剪短
步骤3/10 点击查看大图
黄花菜泡发洗净
步骤4/10 点击查看大图
粉丝泡发
步骤5/10 点击查看大图
木耳、冬菇泡发洗净
步骤6/10 点击查看大图
豆腐跟腐竹稍微煎一下，因为不喜欢吃嫩豆腐，所以用的是老豆腐。黄花菜我也稍微翻炒了一下。
步骤7/10 点击查看大图
将冬菇，木耳，腐竹，豆腐，粉丝放入砂锅内，虾米用油爆香后淋在上面，（虾米是我自己加的，这道菜里面本来没有虾米*^_^*）
步骤8/10 点击查看大图
然后加盐和一点酱油，加水煮五分钟，水要稍微加多一点，因为粉丝吸水。
步骤9/10 点击查看大图
加一点点葱，点缀一下
最后一步点击查看大图
出锅啦*^_^* 配上一碗香喷喷的米饭，那真是比大鱼大肉还要有食欲。

小贴士

这道菜其实要有水芹，豆芽，但因为我是临时想起来要做，所以没有买到这两个菜。因为我不喜欢吃鸡精，所以只放了盐跟酱油。腐竹可以不煎的，看个人食材的量可能不一定很准，都是估算的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-26

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