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【蔷薇烘焙记】奶酪麦香无油欧包

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蔷薇美食记

大家都知道，欧包份量厚实，口感外脆内韧，以高纤、低糖、低油、低脂为特点，注重谷物的天然原香，吃起来更健康。而我一直想制作一款欧包，无奈拖延症严重，看到@林育玮老师的这个方子，再也按耐不住。这是一款无油的麦香包，奶酪的加入让面包更加的醇香。为了更加丰富口感，我在原方子稍微改动，增加了30克佰麦仕麦胚芽，浓浓的麦香味，让人欲罢不能！
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 400克
、
全麦粉 100克
、
蜂蜜 20克
、
佰麦仕麦胚芽 30克
、
奶油奶酪 120克
、
葡萄干 100克
、
酵母 6克
、
盐 9克
、
水 330克
烹饪步骤
小贴士

小贴士 1、烤箱温度根据自身烤箱温度来衡定，温度只作参考。 2、没有麦胚芽的可以选择不放。 3、葡萄干可以事先用朗姆酒做浸泡。（没有可以省略）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-26

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