椒麻鸡丝凉面
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步骤1/6
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葱段和姜片炒香,油需要稍微多一些
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步骤2/6
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将辣椒粉、花椒粉、白芝麻放在一个碗里,浇入炒过葱和姜的油,搅拌均匀
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步骤3/6
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.生抽4勺、麻油2勺、醋2勺、糖1勺,搅拌均匀,芝麻酱加盐加凉白开调成麻酱汁
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步骤4/6
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煮好的细面条过凉水
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步骤5/6
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在面里加入黄瓜丝,胡萝卜丝,鸡胸肉丝,麻酱汁,酱汁,辣椒酱
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最后一步
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搅拌均匀
炒葱和姜的油量要把握好,炒完后葱和姜捞出丢掉
酱汁的配比也可以根据自己的口味适当的加减
芝麻酱用凉白开调开,加少量的盐
鸡胸肉最好用手撕成丝,虽然费事,但是口感好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-26
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