【宋·三豆汤】酷暑流金，炎夏里的三色清凉
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"赤日满天地，火云成山岳。 草木尽焦卷，川泽皆竭涸。" 三伏酷暑，空气中充斥着焦灼感。 此时暑湿极盛，最是苦夏难度时。 不过“热在三伏，养生也在三伏”。 宋代医方“三豆汤”， 正是一道伏日养生的保健饮品。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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绿豆、赤小豆、黑豆淘洗干净，清水浸泡两个小时
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步骤2/3
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把三种豆子放入锅中，加入三倍的水，大火煮沸，转小火熬煮至豆酥开花
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最后一步
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加入适量冰糖或红糖，略煮片刻即可
小贴士
绿豆、赤小豆皆属凉性，虽清热解暑却过于寒凉，长期食用会对脾胃功能带来不利的影响。加入些性温且健脾补肾的黑豆，可对赤小豆与绿豆的“凉性”有一定的缓冲作用。三豆一起食用，实为解暑，清热的消暑佳品。
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发布于 2017-06-26
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