奶油奶酪面包
想了很久的面包,今天终于拔草了~
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步骤1/21
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面包体配料除黄油外全部放面包机,先用筷子搅拌一下以免启动面包机会扬起粉尘,启动面包机搅拌20分钟
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步骤2/21
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加入黄油后继续搅拌20分钟
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步骤3/21
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出膜了
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步骤4/21
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取出盖保鲜膜发酵到2倍大小
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步骤5/21
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用手指沾面粉插个小洞,不塌陷不回缩即一发成功
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步骤6/21
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取出排气分成两个盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤7/21
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分别擀成饼状
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步骤8/21
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放入模具内置烤箱二次发酵,我用的是戚风阳极模具,所以垫了油纸
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步骤9/21
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发酵至模具7-8分满,刷蛋液,烤箱170°预热
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步骤10/21
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170°中下层烤制30分钟,上色须加盖锡纸
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步骤11/21
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奶油奶酪室温软化,用打蛋器打至顺滑
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步骤12/21
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加糖粉,拌匀
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步骤13/21
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加纯牛奶拌匀
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步骤14/21
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加奶粉拌匀
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步骤15/21
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拌好的奶油奶酪馅料
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步骤16/21
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面包晾凉
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步骤17/21
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一分为四
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步骤18/21
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取一块如图所示划两刀
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步骤19/21
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塞入奶油奶酪馅料
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步骤20/21
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外侧也抹上一层奶油奶酪馅料
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最后一步
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开吃
面包里的牛奶量请根据你的面粉吸水率调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-26
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