奶油奶酪面包
想了很久的面包,今天终于拔草了~
-
步骤1/21
点击查看大图
面包体配料除黄油外全部放面包机,先用筷子搅拌一下以免启动面包机会扬起粉尘,启动面包机搅拌20分钟
-
步骤2/21
点击查看大图
加入黄油后继续搅拌20分钟
-
步骤3/21
点击查看大图
出膜了
-
步骤4/21
点击查看大图
取出盖保鲜膜发酵到2倍大小
-
步骤5/21
点击查看大图
用手指沾面粉插个小洞,不塌陷不回缩即一发成功
-
步骤6/21
点击查看大图
取出排气分成两个盖保鲜膜松弛15分钟
-
步骤7/21
点击查看大图
分别擀成饼状
-
步骤8/21
点击查看大图
放入模具内置烤箱二次发酵,我用的是戚风阳极模具,所以垫了油纸
-
步骤9/21
点击查看大图
发酵至模具7-8分满,刷蛋液,烤箱170°预热
-
步骤10/21
点击查看大图
170°中下层烤制30分钟,上色须加盖锡纸
-
步骤11/21
点击查看大图
奶油奶酪室温软化,用打蛋器打至顺滑
-
步骤12/21
点击查看大图
加糖粉,拌匀
-
步骤13/21
点击查看大图
加纯牛奶拌匀
-
步骤14/21
点击查看大图
加奶粉拌匀
-
步骤15/21
点击查看大图
拌好的奶油奶酪馅料
-
步骤16/21
点击查看大图
面包晾凉
-
步骤17/21
点击查看大图
一分为四
-
步骤18/21
点击查看大图
取一块如图所示划两刀
-
步骤19/21
点击查看大图
塞入奶油奶酪馅料
-
步骤20/21
点击查看大图
外侧也抹上一层奶油奶酪馅料
-
最后一步
点击查看大图
开吃
面包里的牛奶量请根据你的面粉吸水率调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-26
奶油奶酪面包的其他做法
奶油奶酪面包的相关分类
奶油奶酪面包的相关推荐
-
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包(波兰种)
22175507人看过 -
北海道吐司(波兰种)
3231603人看过 -
超软超拉丝的波兰种淡奶油手撕吐司 墙裂推荐 营养早餐
6546833人看过 -
香葱肉松吐司
138141人看过 -
#憋在家里吃什么# 椰蓉面包
1665835人看过 -
酸奶面包
1067428人看过 -
瑞士卷
723009人看过 -
椒盐排骨
1625641人看过 -
红烧冬瓜
52559837人看过 -
秋梨银耳莲子豆浆#入秋滋补正当时#
183347人看过 -
超级好吃不腻口的咸蛋黄肉松吐司
166448人看过 -
蒸蛋羹——怎么做鸡蛋羹才会嫩
20272338人看过