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豆沙一口酥的做法

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豆沙一口酥

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上回做了绿豆糕，豆沙买多了。看到这个配方正好可以消耗。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 120g

、

红豆沙 200g

、

黄油 40g

、

糖粉 20g

、

全蛋液 40g

、

蛋黄液 1个

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
各种食材称重
步骤2/16 点击查看大图
黄油室温下软化（用手指轻轻一捏就是一个窟窿时）
步骤3/16 点击查看大图
加入糖粉，并拌匀
步骤4/16 点击查看大图
低速打发黄油
步骤5/16 点击查看大图
分次加入全蛋液，每次都要与黄油充分融合
步骤6/16 点击查看大图
将低筋面粉筛入打发好的黄油中
步骤7/16 点击查看大图
用手揉面粉，直到与黄油融为一体
步骤8/16 点击查看大图
将面团用保鲜膜包起来，放入冷藏室醒20分钟
步骤9/16 点击查看大图
将面团擀成薄片状，并一切为二
步骤10/16 点击查看大图
取红豆沙100g，搓成长条状，用面片包裹起来；两个一起做好。
步骤11/16 点击查看大图
切成小块状
步骤12/16 点击查看大图
放在铺好油纸的烤盘上
步骤13/16 点击查看大图
表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
步骤14/16 点击查看大图
放入已预热175度的烤箱中，烤制20分钟
步骤15/16 点击查看大图
取出冷却后装盘
最后一步点击查看大图
再来一张特写

小贴士

要做的漂亮，擀面是个技术活(*^__^*)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-26

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