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榴芒慕斯蛋糕8寸的做法

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榴芒慕斯蛋糕8寸

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爱吃慕斯蛋糕，但是又不爱吃饼干底的，觉得太腻太甜；家里的小屁孩呢爱吃戚风蛋糕，为了一次性满足大家的需要，于是乎就脑洞大开成就了这么一款蛋糕。8寸抹茶戚风，榴莲慕斯馅，芒果镜面，让整个蛋糕层次分明，颜值砰砰砰上去了！身边五六个朋友一起分享了这款蛋糕，都觉得味道棒棒的，颜值高高的。由于本人一个人作业，没怎么拍照，于是手写了食谱，第二次做的时候顺便又更新了更多照片。PS：小台芒太棒了，做出来的颜色超级美腻！！！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

海南芒果 1个

、

牛奶 30g

、

榴莲肉 200-300g

、

鸡蛋 5个

、

淡奶油 300g

、

白砂糖适量

、

抹茶粉 10g

、

鱼胶片 5片

、

低筋面粉 85g

、

玉米油 40g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
见图片
步骤2/14 点击查看大图
嗯，还是见图
步骤3/14 点击查看大图
抹茶戚风入烤箱
步骤4/14 点击查看大图
将凉透的戚风切出一片放入活模底部并铺上芒果粒
步骤5/14 点击查看大图
淡奶油加糖打发至七八分
步骤6/14 点击查看大图
拌入榴莲和融化的吉利丁片搅拌匀
步骤7/14 点击查看大图
将榴莲慕斯馅均匀倒入模具，表面抚平，轻振出气泡，放入冰箱冷冻20分钟或者冷藏一小时左右
步骤8/14 点击查看大图
芒果汁加入吉利丁片溶液过滤成细腻果酱镜面溶液
步骤9/14 点击查看大图
取出冻好的慕斯，均匀浇上芒果镜面溶液再冷藏半小时左右
步骤10/14 点击查看大图
用吹风机热风围绕模具一周吹20-30秒分钟，轻松脱模
步骤11/14 点击查看大图
切开食用咯，小台芒做出来的镜面太美丽了！
步骤12/14 点击查看大图
剩余的戚风蛋糕切块食用也是美美哒
步骤13/14 点击查看大图
配上咖啡又是一美味的点心！
最后一步点击查看大图
附上第一次和第二次照片，可以看到区别，上面的是第二次用小台芒做的，下面的是第一次青芒做的。颜色差别很大哦！宝宝们根据喜好选择芒果哦！

小贴士

脱模的时候记得吹风机热风吹一吹周围，然后就能非常美丽的脱模咯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-26

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