香炖牛肉 高压锅版 懒人版
有天无意中在youtube上看到一个视频，说是炖牛肉的秘诀就是加香油，不加水。因为我个人不喜欢香油，我就把香油换成了玉米油，发现超级好吃，炖出来的牛肉，软烂但是不柴，而且很入味。而且超级简单，就是把所有的东西都倒进高压锅就对了！留学在外也能吃到好吃的！牛筋腱有一个超可爱的英文名，叫banana shank，中超有的卖。
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步骤1/7
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牛筋腱浸泡出血水，我大概跑了十几分钟。
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步骤2/7
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切姜片放锅里，也可以加一点葱段
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步骤3/7
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牛肉放锅里，加超多油！我加的炒菜用的玉米油，喜欢香油的，加香油也好。油要几乎没过牛肉，或者至少到三分之二。然后加4勺酱油。怕太咸也可以少加点。
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步骤4/7
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再加一勺耗油，两小块冰糖，三分之一包王守义十三香，我是把包装直接剪开，把料倒进去了，搅拌均匀以后就放高压锅里面炖。我的高压锅选择了牛肉模式，要是没有模式的，高压锅上炖20到25分钟也行。软烂程度要看个人喜好，喜欢软一点，就炖久一点。
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步骤5/7
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高压锅刚出锅的样子，我一般都会把肉夹出来，再舀一勺里面的汤汁，尽量把油去掉。里面的液体也不全是油，牛肉里面的水，很多都被煮出来了。
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步骤6/7
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撒点葱花
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最后一步
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午餐，没有菜，哈哈！我老公吃得超香的！
不要加盐！可以加一点水，我没有加，因为之前去泡水的时候，就带了很多水。糖和酱油等调料的味道，根据个人口味放就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-26
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