香炖牛肉 高压锅版 懒人版
有天无意中在youtube上看到一个视频,说是炖牛肉的秘诀就是加香油,不加水。因为我个人不喜欢香油,我就把香油换成了玉米油,发现超级好吃,炖出来的牛肉,软烂但是不柴,而且很入味。而且超级简单,就是把所有的东西都倒进高压锅就对了!留学在外也能吃到好吃的!牛筋腱有一个超可爱的英文名,叫banana shank,中超有的卖。
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步骤1/7
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牛筋腱浸泡出血水,我大概跑了十几分钟。
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步骤2/7
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切姜片放锅里,也可以加一点葱段
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步骤3/7
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牛肉放锅里,加超多油!我加的炒菜用的玉米油,喜欢香油的,加香油也好。油要几乎没过牛肉,或者至少到三分之二。然后加4勺酱油。怕太咸也可以少加点。
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步骤4/7
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再加一勺耗油,两小块冰糖,三分之一包王守义十三香,我是把包装直接剪开,把料倒进去了,搅拌均匀以后就放高压锅里面炖。我的高压锅选择了牛肉模式,要是没有模式的,高压锅上炖20到25分钟也行。软烂程度要看个人喜好,喜欢软一点,就炖久一点。
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步骤5/7
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高压锅刚出锅的样子,我一般都会把肉夹出来,再舀一勺里面的汤汁,尽量把油去掉。里面的液体也不全是油,牛肉里面的水,很多都被煮出来了。
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步骤6/7
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撒点葱花
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最后一步
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午餐,没有菜,哈哈!我老公吃得超香的!
不要加盐!可以加一点水,我没有加,因为之前去泡水的时候,就带了很多水。糖和酱油等调料的味道,根据个人口味放就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-26
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