红烧肉
儿子特别喜欢吃,自己琢磨做的,肥而不腻,色香味俱全
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步骤1/9
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五花肉切大小合适块,滚水焯,去除血末,开锅捞出肉块,再滚水焯一遍,这样比较干净。姬松茸洗净泡水里(也可换成小香菇干)水和菇备用。各种佐料如图备齐。(这次没加西红柿和洋葱头,加上味道更好)
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步骤2/9
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热锅凉油,加入冰糖,小火慢熬,冰糖融化冒许多泡,泡沫落下去,赶紧倒入焯好的五花肉,翻搅上色后,加入生抽,老抽,味极鲜,耗油,搅拌,随后倒入盘中所有佐料,翻炒均匀,关火
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步骤3/9
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全部倒入高压锅,加水,直至漫过肉,看颜色太浅再适当放入点老抽,少量米醋,放入玉米段,姬松茸连菇带水一起倒入锅中,盖盖儿,大火起气转小火,三十分钟,出锅
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步骤4/9
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一锅色香味美的红烧肉装盘开吃
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步骤5/9
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入口即化
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步骤6/9
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肥而不腻
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步骤7/9
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这样的也很美味
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步骤8/9
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这是上次做的
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最后一步
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玉米融合了肉香,特别美味
冰糖融化上色关键,这次的肉买的有点肥,不过真的是入口即化,肥而不腻,味道棒极了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-26
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