奶冻荷花蛋糕
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奶冻荷花抹茶蛋糕,给夏季蛋糕来点好玩的,叫奶冻可它并不冷,奶冻不仅好吃用来裱花可塑性也强,这款蛋糕不会裱花的宝宝们也可以玩,是抽象的荷花和荷叶哈。 为了这个蛋糕底太折腾了,抹茶戚风和海绵蛋糕都做过,表面总达不到想要的绿色,所以天天在吃抹茶蛋糕。 最终有了想要的蛋糕,不但颜色合适,而且蛋糕边缘有些不规则弯曲,很是意外,比较符合荷叶的意境! ***未经本人允许,不得盗图盗文!***
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食材清单
加入采购清单
奶冻:水
100克
、
奶冻:牛奶
100克
、
奶冻:低筋粉
40克
、
奶冻:糖粉
28克
、
蛋糕:蛋白
66克
、
蛋糕:盐
1克
、
蛋糕:细砂糖
50克
、
蛋糕:抹茶粉
3克
、
蛋糕:低筋粉
18克
、
蛋糕:杏仁粉
28克
、
蛋糕:黄油
55克
、
抹模具:黄油
适量
、
抹模具:低筋粉
适量
、
参考量:
6个
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
先做奶冻,把奶冻的水和牛奶混合,筛入低筋粉和糖粉,用刮刀搅拌匀,至没有明显的颗粒。
-
步骤2/14
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把液体过筛一遍
-
步骤3/14
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放入不粘锅中小火加热,同时不停搅拌防止粘锅,至稍浓稠的状态关火,继续在炉子上搅拌。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2017-06-25
换个做法
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