酸奶吐司
用酸奶做的吐司,风味更佳,成品也更软,这是两个450克吐司模的量。
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步骤1/11
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除了黄油外所有的材料都放进面包桶,开启面包机和面程序揉15分钟。
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步骤2/11
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加入黄油,再揉15到30分钟,看自己面包机功率而定。这个配方的面团是比较湿粘的,但是没关系,一切交给面包机就好。
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步骤3/11
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揉好的面团,有很好的延展性,可以拉出手套膜。
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步骤4/11
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放在温暖的地方发酵至2倍大。
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步骤5/11
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排气后均匀分成6份。
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步骤6/11
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取一个面团,再次排气,我进行了两次擀卷的过程,最后如图两边折上去卷起来。
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步骤7/11
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全部卷好,送进吐司模内,盖保鲜膜在温暖的地方开始二发。
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步骤8/11
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发酵至9分满,刷上蛋液,刷了蛋液的面包表面会更漂亮。
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步骤9/11
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送入预热150度的烤箱,吐司模式中层烤45分钟,烤5分钟后盖锡纸。
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步骤10/11
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烤好后脱模晾凉。
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最后一步
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组织也很赞。
1、请根据自给烤箱调整温度和时间。
2、表面变硬后就盖锡纸,不然会上色过重。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-25
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