干煸杏鲍菇
老公的最爱，干煸的程度自己随心而定，比肉还好吃！今天做的不是特别干吧，也很好吃！
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步骤1/7
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葱花蒜末准备好。
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步骤2/7
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杏鲍菇洗净手撕成小条。前面忘记拍照，这步是平底锅热油，放入葱花，再放入杏鲍菇。
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步骤3/7
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大火煸炒，随时翻翻。这个状态水分就开始被煸出来了。
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步骤4/7
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继续煸炒，体积明显减少，水分大量流出。这时火要适当减小，而且不断翻动以免糊掉。
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步骤5/7
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微焦，或自己喜欢的程度。放入生抽或海鲜酱油，盐和糖，适量，不用放鸡精等调料，因为海鲜酱油里面也有调料。我们家不喜欢多用味精，鸡精等调料。
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步骤6/7
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放入上述调料后，煸炒，水分再次变干。再放入一些葱花出锅。
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最后一步
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成品图。非常美味，比肉还好吃！
多次频繁翻动，以免糊锅。建议家用调料不用放太多，因为蘑菇本身就很鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-25
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