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奥尔良脆皮肠的做法

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奥尔良脆皮肠

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特别喜欢奥尔良的味道，喜欢他的一切，没有为什么

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

瘦猪肉 400g

、

肥猪肉 100g

、

白酒 10g

、

盐 2.5g

、

水 50g

、

糖 25g

、

胡椒粉 0.5g

、

土豆淀粉 50g

、

姜汁 2.5g

、

新奥尔良烤翅蜜汁料 27.5g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
网上买的羊肠衣，还送了灌肠神器，肉馅和所有搅拌好，冰箱冷藏2小时，为了更好的让肉馅入味，根据自己口味，我还做了黑胡椒的。
步骤2/3 点击查看大图
肠灌8分满就好，防止煮爆，热水放葱姜蒜，不要等开锅，放手肠，小火煮，开锅后用牙签给肠放气，小火煮15分钟
最后一步点击查看大图
捞出，晾干，根据个人喜好，蜂蜜柠檬水，刷肠表面，烤箱烤了10分钟，这样吃起来脆儿劲道，吃不了的冷冻放冰箱，吃的时候化开用饼铛煎会就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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