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东安仔鸡：湖南人烧鸡好别致！

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今天又来教大家做鸡了！湖南有道名菜东安鸡，源于永州东安县而得名，相传有上千年历史！这道菜食材简单，快手易做。小母鸡先煮后焖，新鲜辣椒用鸡油爆香，加大量米醋焖煮入味，整道菜肉嫩味鲜，酸香爽辣，颇像湖南人直爽热情的性格！
食材清单 加入采购清单
小母鸡 1只
、
生姜 50克
、
鸡油 80克
、
小米辣椒 3个
、
红辣椒 1个
、
葱白段 少许
、
东安米醋 150毫升
、
高汤 200毫升
、
料酒 适量
、
盐 适量
、
花椒 5克
、
辣椒粉 15克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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