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红烧猪手的做法

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红烧猪手

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄豆看情况来

、

八角 3到5个

、

猪手一个

、

蒜 3到5粒

、

料酒看情况来

、

酱油看情况来

、

姜一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先买黄豆，干的那种，泡一个下午这样
步骤2/8 点击查看大图
然后猪手和冷水一起煮，水开后再煮三分钟这样（没图，将就下）
步骤3/8 点击查看大图
放一些姜一起煮，去下腥味（没图，将就下）
步骤4/8 点击查看大图
然后捞起来，用冷水冲干净（没图，将就下）
步骤5/8 点击查看大图
锅里放油，放冰糖下去融，等到糖融了，把猪脚倒进去，着色（没图，将就下）
步骤6/8 点击查看大图
再倒酱油(也不用太多），翻炒几下，颜色看起来更好看了，然后放下姜片，蒜头，八角3个，敲碎的桂皮一条，料酒，继续翻炒
步骤7/8 点击查看大图
然后加开水，盖过猪脚三分之二，加入泡好的黄豆，煮一下
最后一步点击查看大图
然后整锅倒进高压锅，按个键，完美，没有高压锅，就在炒锅那里盖上盖子，小火慢慢炖，煮到水快没了就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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