咖喱炖鸡肉土豆胡萝卜
我是一个咖喱的忠实粉，每次那种土豆和胡萝卜带着浓浓的咖喱香味，再配上一口米饭，着实感觉味蕾被带入了天堂。 记得以前在广州的茶餐厅总是会点上一道咖喱盖饭，带着满满的回忆咱们一起动手吧。
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步骤1/8
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我买的是鸡翅根，土豆胡萝卜切成2cm的小块，洋葱切1cm的小块。
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步骤2/8
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给切好的鸡肉打水焯，我每次打水焯都会放进4、5片姜，用来去腥。
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步骤3/8
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锅中热油，下一半的洋葱丁，再下入焯好的鸡肉，煎到两面金黄，盛出备用。
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步骤4/8
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再下油，下剩下的洋葱丁，土豆块和胡萝卜块，小火炒4、5分钟。
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步骤5/8
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倒入事先煎好的鸡肉，翻炒。
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步骤6/8
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加入磨过鸡肉的水，大水烧开，加入咖喱，小火慢炖，炖10分钟。
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步骤7/8
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将提前蒸好的米饭装入小碗，倒扣在盘中。
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最后一步
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浇上咖喱汤和煮好的鸡肉土豆胡萝卜，准备开动吧。
1、鸡肉在打过水焯之后，再油煎，都会起到去腥的作用。
2、如果不知道咖喱要怎么加，可以先加一半，慢慢尝味道，循序渐进的加。如果一次加多了，可以再加进一些水，慢慢调试。
3、加入咖喱后的浓汤，一定记得多翻炒，因为咖喱很容易糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-25
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