色彩的夏天
论一片鸡胸的逆袭! 鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。 因为脂肪含量少,很多人都说鸡胸不好吃,很柴。 今天杨小厨就烧一道不是那么柴的花花绿绿的鸡胸肉。
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步骤1/6
首先腌渍鸡胸肉。取100克鸡胸肉,加一勺烤肉酱,一小撮盐和一小撮黑胡椒粉,充分搅拌调味为A。另取100克鸡胸肉,加一勺辣油,一小撮盐和一小撮黑胡椒粉,充分搅拌为B。A和B充分腌渍冷藏12小时以上。
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步骤2/6
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三种彩椒切滚刀块。待用。
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步骤3/6
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热锅热油,腌渍好的两种鸡胸肉A和B切块下锅翻炒。
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步骤4/6
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翻炒至上色。
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步骤5/6
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加入彩椒。稍稍翻炒后加入一小撮盐和黑胡椒粉。翻炒至彩椒有些焦就可以出锅啦。
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最后一步
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成品非常好次哦!两种腌渍入味,一口下去两种不矛盾的味道。
翻炒途中如果锅子很干,请加热水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-25
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