胡萝卜炒圆白菜丝
如何能保留住蔬菜中的维生素呢? 我们需注意:1. 烹制前要先洗后切,浸泡时间不宜过长;2. 切菜要切后即炒,避免久置营养流失;3. 烹调时适量加点醋,可减少维生素C的损失。保住的营养, 我们再来讲究点口感,为了炝炒出来的圆白菜香辣脆嫩,就需要锅热,油多,火猛。趁油热入锅,猛火颠炒几下,这时中水分还来不及析出;再出锅前再沿着锅边烹入点白醋即可。这菜不仅好吃,而且还能为你带来健康,一定要试试哟。
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步骤1/7
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准备好原材料;
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步骤2/7
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烧热锅, 放入适量的油, 放入蒜和红椒进去煸炒;
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步骤3/7
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爆香后放入胡萝卜丝进去煸炒;
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步骤4/7
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煸炒至胡萝卜微微发软后放入圆白菜丝进去煸炒;
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步骤5/7
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翻炒几下后加入圆白菜进去翻炒;
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步骤6/7
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出锅前沿着锅边烹入白醋,翻炒均匀即可盛入盘中。
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最后一步
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端上桌了。
1. 先用蒜和红椒圈来炝锅; 2. 胡萝卜要用油煸炒更有利于胡萝卜素的吸收;3. 菜炒好了出锅前沿着锅边烹入点白醋, 这样圆白菜吃起来更爽脆好吃。
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发布于 2017-06-25
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