鲜虾竹笋汤
潮汕老家寄来的鲜竹笋,当天煲汤,味甜鲜嫩!
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步骤1/11
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筒骨煲半小时,捞干净浮渣
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步骤2/11
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准备好竹笋(我只做了一个,大竹笋哩...)
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步骤3/11
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中间用力切一刀,扒开
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步骤4/11
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开始削皮
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步骤5/11
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削干净皮,洗净
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步骤6/11
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切薄片
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步骤7/11
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再切丝,细丝口感更好
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步骤8/11
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把笋丝放入骨头汤里,加干贝
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步骤9/11
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再把去掉虾肠的虾放入,放小勺油和盐、鸡粉,中火煲半小时
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步骤10/11
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煲好的汤变黄色,浓香笋味四溢
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最后一步
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甜的弹舌......
竹笋含丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是膳食纤维含量很高。中医认为竹笋性寒,能化痰下气,清热除烦,通利二便,但虚寒体质者慎食。ps:笋很吃油,所以用了筒骨还下一勺油!盐要一开始即放入一起煲,把笋丝的甜味带出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-25
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