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蛋黄苦瓜瓤的做法

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蛋黄苦瓜瓤

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1小时以上 | 配菜(中级)

苦瓜一根

、

瘦肉馅 100g

、

咸蛋黄四个

、

淀粉

、

大料粉

、

孜然粉

、

葱

、

蒜

、

料酒

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备料
步骤2/5 点击查看大图
苦瓜洗净切段，挖瓤。蛋黄一切两半。肉馅加入大料粉，孜然粉，淀粉，料酒，生抽拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
葱蒜切末。肉馅填入苦瓜段。
步骤4/5 点击查看大图
上煎锅煎一下底部定型。多余的肉馅别浪费，揉几个小肉丸。煎好后装盘，上蒸锅蒸20分钟，控掉蒸出来的水。
最后一步点击查看大图
煎锅葱姜爆香，依个人口味做酱汁，可以胡椒味，也可以辣酱，还可以耗油味，不一一列举了，最后加水淀粉勾芡，浇汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-24

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