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我对你的爱是蒸的~酸奶蒸蛋糕的做法

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我对你的爱是蒸的~酸奶蒸蛋糕

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宝宝快过一岁生日了，一年来，有开心快乐，也有烦躁沮丧，但当看到小家伙熟睡的小脸蛋儿，顿时感觉心满意足。一岁了，麻麻准备了一个外面买不到的干净小蛋糕给你，祝愿我的宝贝和天下所有的宝贝健康快乐平安地成长！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 80g

、

鸡蛋 4个

、

老酸奶一盒

、

细砂糖 60g

、

玉米油 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将蛋黄和蛋清分离
步骤2/9 点击查看大图
把老酸奶加入蛋黄中，搅匀。
步骤3/9 点击查看大图
加入玉米油，搅匀。
步骤4/9 点击查看大图
低筋面粉筛入蛋黄液中。
步骤5/9 点击查看大图
加入酸奶，玉米油，面粉之后的蛋黄液是酱婶儿的~
步骤6/9 点击查看大图
将白砂糖倒入蛋清中，高速打发蛋白至硬性发泡状态。哈，硬性发泡状态简单粗暴地说就是多打一会儿，打到蛋白很硬，噗哈哈，这个解释凑合听吧，打蛋器提起来，蛋白拉出的小尖是硬挺挺的立着就okay~
步骤7/9 点击查看大图
将三分之一的蛋白倒入蛋黄液中，切拌均匀。是切拌或者翻拌，一定不要转着圈搅拌，会消泡的。
步骤8/9 点击查看大图
拌匀的蛋黄液一股脑倒进剩下的2/3蛋白里，同样切拌均匀。倒入模具，用力震几下，震出气泡，找一个大点的盘子倒扣在模具上，防止蒸汽滴落。入蒸锅，水开后，小火蒸30分钟，关火后再闷15分钟。
最后一步点击查看大图
装盘时不小心蹭裂啦，嘎嘎~灰常好吃，吃过轻乳酪蛋糕么，就是辣个口感，湿湿的，hin赞

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-24

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