我对你的爱是蒸的~酸奶蒸蛋糕
宝宝快过一岁生日了,一年来,有开心快乐,也有烦躁沮丧,但当看到小家伙熟睡的小脸蛋儿,顿时感觉心满意足。一岁了,麻麻准备了一个外面买不到的干净小蛋糕给你,祝愿我的宝贝和天下所有的宝贝健康快乐平安地成长!
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步骤1/9
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将蛋黄和蛋清分离
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步骤2/9
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把老酸奶加入蛋黄中,搅匀。
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步骤3/9
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加入玉米油,搅匀。
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步骤4/9
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低筋面粉筛入蛋黄液中。
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步骤5/9
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加入酸奶,玉米油,面粉之后的蛋黄液是酱婶儿的~
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步骤6/9
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将白砂糖倒入蛋清中,高速打发蛋白至硬性发泡状态。哈,硬性发泡状态简单粗暴地说就是多打一会儿,打到蛋白很硬,噗哈哈,这个解释凑合听吧,打蛋器提起来,蛋白拉出的小尖是硬挺挺的立着就okay~
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步骤7/9
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将三分之一的蛋白倒入蛋黄液中,切拌均匀。是切拌或者翻拌,一定不要转着圈搅拌,会消泡的。
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步骤8/9
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拌匀的蛋黄液一股脑倒进剩下的2/3蛋白里,同样切拌均匀。倒入模具,用力震几下,震出气泡,找一个大点的盘子倒扣在模具上,防止蒸汽滴落。入蒸锅,水开后,小火蒸30分钟,关火后再闷15分钟。
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最后一步
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装盘时不小心蹭裂啦,嘎嘎~灰常好吃,吃过轻乳酪蛋糕么,就是辣个口感,湿湿的,hin赞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-24
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