家常炸酱面
来了深圳,吃面全靠自己做,外面的根本吃不到这种北方口味!吃到嘴里分分钟觉得有了妈妈的味道
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步骤1/5
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瘦肉切丁,因为我们家先生不吃肥的,所以用的全瘦肉,如果用肥三瘦七做出来会更好吃
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步骤2/5
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长豆角切丁
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步骤3/5
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洋葱切丁
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步骤4/5
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瘦肉先过下油,然后盛出来备用
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最后一步
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中间没办法拍照片,所以就没有图了,锅热了先放姜蒜,然后放干酱,豆瓣酱,甜面酱,因为酱里面都有盐所以就不用准备盐了,在油锅里搅拌开了就可以放豆角了,基本熟的时候放入过了油的肉,洋葱,然后加水(因为刚煲了汤,所以用的排骨汤),水的量要淹过菜,然后盖上盖子焖一会,等里面的菜汤基本与菜平的时候,倒入勾好的淀粉汁,就可以出锅了!然后煮面,煮好的面一定要过水,这样不容易粘在一块
干酱一定要有,做炸酱面的必备
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-24
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