三汁焖锅
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头上有包教你做三汁焖锅啦啦啦。。。讲真,味道和皇某煌一样一样的! 首先,你要有一个珐琅铸铁锅! 食材:鸡翅,虾、牛蛙、土豆,红薯,西芹,藕,洋葱,大蒜、姜,葱,大蒜(食材看自己的爱好) 调料:黄油,食用油,盐、辣椒粉、花椒粉(我偷懒,用的是买紫燕鸡时屯的调料包,辣椒花椒盐里面都有)、胡椒粉 调味汁,这是制作三汁焖锅的精华: 两汤匙蚝油+两汤匙甜面酱+两汤匙番茄酱+一大汤匙大喜大烤肉酱+一大汤匙枫糖+一汤匙生抽+一汤匙料酒 备菜: 1.鸡翅洗净后正反两面用刀划三道,放入姜片、一勺料酒、少量胡椒粉、一勺生抽、紫燕调料包大半袋(根据鸡翅的量酌量),少许油,用你可爱的小手揉匀腌制20分钟以上,夏天要入冰箱冷藏。 2.虾洗净剪须,挑去虾肠,开不开背随意,放入姜片、料酒放冰箱腌制20分钟以上。 3.牛蛙让摊贩去皮切小块,洗净放紫燕调料包、胡椒粉、料酒、姜片,少许油揉匀放冰箱腌制20分钟以上。 4.各种蔬菜洗净,红薯、土豆去皮切成滚刀块,洋葱切块,西芹切段,藕切片,加入紫燕调料包拌匀腌制20分钟以上。
食材清单
加入采购清单
鸡翅
7个
、
大虾
200克
、
红薯
1个
、
土豆
1个
、
洋葱
半个
、
芹菜
1根
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
胡椒粉
适量
、
蚝油
2勺
、
番茄酱
2勺
、
香甜面酱
2勺
、
大蒜头
1个
、
大喜大烤肉酱
1大勺
、
枫糖浆
1大勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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中火加热铸铁锅,然后放适量黄油加热融化。
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步骤2/8
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接着放入大蒜炒匀,再加入洋葱继续翻炒。
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步骤3/8
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加入各种蔬菜,再加少量的盐煸炒一下,这一步是让蔬菜先出些水,不至于在下面的操作中糊锅,蔬菜煸炒变软后,加一小碗开水(水不要太多,因为铸铁锅会保持食材的水份)转小火盖上锅盖先焖5分钟。
步骤4/8
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发布于 2017-06-23
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