三汁焖锅

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头上有包教你做三汁焖锅啦啦啦。。。讲真，味道和皇某煌一样一样的！首先，你要有一个珐琅铸铁锅！食材：鸡翅，虾、牛蛙、土豆，红薯，西芹，藕，洋葱，大蒜、姜，葱，大蒜(食材看自己的爱好) 调料：黄油，食用油，盐、辣椒粉、花椒粉(我偷懒，用的是买紫燕鸡时屯的调料包，辣椒花椒盐里面都有)、胡椒粉调味汁，这是制作三汁焖锅的精华：两汤匙蚝油+两汤匙甜面酱+两汤匙番茄酱+一大汤匙大喜大烤肉酱+一大汤匙枫糖+一汤匙生抽+一汤匙料酒备菜: 1.鸡翅洗净后正反两面用刀划三道，放入姜片、一勺料酒、少量胡椒粉、一勺生抽、紫燕调料包大半袋(根据鸡翅的量酌量)，少许油，用你可爱的小手揉匀腌制20分钟以上，夏天要入冰箱冷藏。 2.虾洗净剪须，挑去虾肠，开不开背随意，放入姜片、料酒放冰箱腌制20分钟以上。 3.牛蛙让摊贩去皮切小块，洗净放紫燕调料包、胡椒粉、料酒、姜片，少许油揉匀放冰箱腌制20分钟以上。 4.各种蔬菜洗净，红薯、土豆去皮切成滚刀块，洋葱切块，西芹切段，藕切片，加入紫燕调料包拌匀腌制20分钟以上。

食材清单加入采购清单

鸡翅 7个

、

大虾 200克

、

红薯 1个

、

土豆 1个

、

洋葱半个

、

芹菜 1根

、

盐适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

胡椒粉适量

、

蚝油 2勺

、

番茄酱 2勺

、

香甜面酱 2勺

、

大蒜头 1个

、

大喜大烤肉酱 1大勺

、

枫糖浆 1大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
中火加热铸铁锅，然后放适量黄油加热融化。
步骤2/8 点击查看大图
接着放入大蒜炒匀，再加入洋葱继续翻炒。
步骤3/8 点击查看大图
加入各种蔬菜，再加少量的盐煸炒一下，这一步是让蔬菜先出些水，不至于在下面的操作中糊锅，蔬菜煸炒变软后，加一小碗开水(水不要太多，因为铸铁锅会保持食材的水份)转小火盖上锅盖先焖5分钟。
步骤4/8 点击查看大图
.接着放入鸡翅，牛蛙，盖上锅盖小火再焖10分钟。
步骤5/8 点击查看大图
然后放入大虾，焖五分钟。
步骤6/8 点击查看大图
刷上调味汁继续焖十五分钟。
步骤7/8 点击查看大图
开锅放点芹菜叶，如果觉得汁水太就加点湿淀粉，翻炒一下。
最后一步点击查看大图
好了，可以享用美味了！皇某煌再也赚不到我的钱了

小贴士

Tips: 1.黄油，一定要用黄油来炒才香！ 2.我只用珐琅铸铁锅做过，其他的锅子不能保证美味的效果！ 3.没有紫燕鸡麻辣调料包的话要根据食材的量和自己的口味来腌制食材！ 4.我用枫糖浆来中和三汁的味道，不确定用蜂蜜或白糖会是什么味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-23

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