爆浆蓝莓松饼
没有用松饼粉也没用泡打粉,用打发蛋白的方法做的松饼。超级松软好吃,不需要烤箱也能做出来的超级美味,搭配酸奶,水果,蜂蜜等更佳
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
所有食材称好重量备用
-
步骤2/19
点击查看大图
分离蛋清蛋黄,碗里必须无水无油
-
步骤3/19
点击查看大图
蛋黄中加入25g砂糖搅拌均匀
-
步骤4/19
点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀
-
步骤5/19
点击查看大图
筛入低筋面粉,Z字型拌均匀,不要画圈搅拌以免起筋
-
步骤6/19
点击查看大图
黄油隔热水融化成液体
-
步骤7/19
点击查看大图
加入融化的黄油和1g盐,z字型抽拌均匀
-
步骤8/19
点击查看大图
拌好的面糊是顺滑无干粉的,放置一旁备用
-
步骤9/19
点击查看大图
蛋清中加入10g砂糖打发至出现小弯勾
-
步骤10/19
点击查看大图
大概这样就是可以了
-
步骤11/19
点击查看大图
取一半蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀,一定要像炒菜那样翻拌,不能画圈会消泡
-
步骤12/19
点击查看大图
再把混合的面糊倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀,不能拌太久
-
步骤13/19
点击查看大图
蓝莓可以适当研磨一下,加入到面糊中
-
步骤14/19
点击查看大图
不粘锅开小火,不用放油不用放油不用放油!舀一勺面糊到锅里可以用勺子调整下形状
-
步骤15/19
点击查看大图
表面出现气孔即可翻面
-
步骤16/19
点击查看大图
翻面后再煎十几秒就可以出锅
-
步骤17/19
点击查看大图
完美的松饼
-
步骤18/19
点击查看大图
每一口都爆浆
-
最后一步
点击查看大图
真的很松软哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-23
松饼的相关分类
松饼的相关推荐
-
滑嫩青椒牛肉片
604764人看过 -
#入秋滋补正当时#蛋挞皮红豆酥
505614人看过 -
养胃猪肚
179862人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果松饼
164530人看过 -
#我要上首焦#玩转蛋挞皮
588123人看过 -
家常版炖大鹅
34001人看过 -
#肉食者联盟#香烤三文鱼佐时蔬酱汁
575877人看过 -
猪肚
123524人看过 -
会爆浆的香葱火腿肉松饼好吃到跺脚
143277人看过 -
丝瓜肉沫炒鸡蛋
8060人看过 -
#餐桌上的春日限定#你怎么这么美&山药紫薯饼
540843人看过 -
平菇炒木耳
1132077人看过