巧克力冰激凌&抹茶冰激凌
自己做的冰激凌更健康,无添加无色素!孩子大人吃的放心!我做的是两种冰激凌的口味,只做一种口味食材减半即可)
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步骤1/9
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准备食材,牛奶可以倒在鸡蛋黄一起,巧克力块切碎,越碎越好
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步骤2/9
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做巧克力冰激凌:就把巧克力碎、可可粉、和蛋黄牛奶液混合搅拌均匀。抹茶冰激凌:白巧克力碎、抹茶粉、和蛋黄牛奶液混合搅拌均匀。
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步骤3/9
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煤气开最小火
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步骤4/9
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)把搅拌好的巧克力碎糊和抹茶巧克力糊放在煤气小火加热,边加热边搅拌,直到变成细腻无颗粒的巧克力糊,勺子提起来呈现水滴状即可。把加热好的巧克力糊和抹茶巧克力糊放置一边冷却备用。(加热的锅要不沾锅,时间不要过久会结坨)
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步骤5/9
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)淡奶油加入糖粉用电动打蛋器低档打发奶油,奶油打发出纹路即可,奶油变成固体能挂在打蛋头上不掉落那么奶油就打发好了(奶油不能打发过头,打发过头就会油水分离)
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步骤6/9
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)把冷却好的巧克力糊/抹茶巧克力糊分别装入两个容器与打发好的奶油搅拌均匀(图只展示了巧克力糊与奶油的图,抹茶忘拍图了,注意搅拌时不能画圈搅拌,要上下翻炒,避免奶油消泡)
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步骤7/9
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)就这样巧克力冰淇淋糊和抹茶冰激凌糊就做好了
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步骤8/9
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)分别倒入磨具中,放入冰箱冷冻6个小时以上即可
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最后一步
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)哇塞--尝一口,香浓的巧克了味儿丝滑般冰爽不腻!比哈根达斯更美味哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-23
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