待客硬菜——椒盐虾
椒盐虾就是椒盐虾喽~~虾的营养成分也不要多说啦~~什么补钙补锌之类吧啦吧啦~~没结婚前就喜欢吃妈妈做的椒盐虾,椒盐的各种大小虾都很喜欢吃,结婚了,自然把好吃的菜带到了婆家,总不会因为想吃一道菜而伤心的想家~~自己做!
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步骤1/10
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配料准备妥当!
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步骤2/10
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虾洗净
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用剪刀剪掉虾须须和眼睛前面尖尖的地方
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步骤4/10
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用剪刀从虾脑壳后面往虾背剪出一条,挑出虾线。俗称虾肠子,不干净,还是去掉的好,无所谓的可以忽略。其实主要是后背剪开一条,做出来以后会好看很多,也容易入味~
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步骤5/10
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热锅下油,油10成热,下入大虾~~最好把虾的水分沥干。
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步骤6/10
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变红了,不要心急,中火接着炒
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步骤7/10
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看到虾背的样子了吗,都炸开来了。炒到后来油会变成黄色的,那是虾脑炒出来的油,没脑的虾或者脑不黄的虾当然炒不出来啦~~黄黄的整体颜色也很好看,很有食欲哦~~一直炒到没有什么水分,虾壳有点皱。
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步骤8/10
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倒入配料,整体颜色更好看啦~~~
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步骤9/10
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噔噔噔噔~~神器!椒盐粉!虽然放了花椒和盐,但是味道还不够浓,撒多少自己看着办吧,不用太多。再放小半勺糖,然后盐啊鸡精啊。尝一下,超级好吃是不!!
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最后一步
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出锅啦~~趁热吃哦,虾壳都脆脆的,多吃点,补钙补钙!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-23
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