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巴黎布列斯特泡芙的做法

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巴黎布列斯特泡芙

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巴黎.布列斯特是为了纪念在这两座城市间举行的自行车比赛而制作的甜点，以圆形的泡芙外皮象征自行车车轮，中间夹上杏仁糖奶油制成。

食材清单加入采购清单

清水 125g

、

黄油 50g

、

低筋面粉 75g

、

鸡蛋 2个

、

泡打粉 2g

、

杏仁片适量

、

盐 1g

、

糖粉 10g

、

卡士达酱 50g

、

时令水果适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好原材料
步骤2/15 点击查看大图
面粉过筛，鸡蛋打散
步骤3/15 点击查看大图
糖、油、盐和水放到一起，小火煮开
步骤4/15 点击查看大图
倒入面粉烫熟
步骤5/15 点击查看大图
等面不烫手了，分次加入鸡蛋，搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
打成这样大概就可以了
步骤7/15 点击查看大图
装入裱花袋
步骤8/15 点击查看大图
挤成车轮型
步骤9/15 点击查看大图
撒上适量的杏仁碎，再用喷雾器喷上水雾;
步骤10/15 点击查看大图
烤箱预热200度后，先200度烤15分钟后，再转180度继续烤10分钟；
步骤11/15 点击查看大图
淡奶油加糖
步骤12/15 点击查看大图
期间打发淡奶油，处理时令果蔬，制作卡仕达酱
步骤13/15 点击查看大图
烤好的车轮泡芙从中间刨开，中间加入酱
步骤14/15 点击查看大图
放上水果和薄荷叶装饰
最后一步点击查看大图
如果车轮薄那就不用刨开，直接两个车轮中间加馅料

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-23

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