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戚风杯子蛋糕的做法

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戚风杯子蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

低粉 60克

、

鸡蛋 4个

、

细砂糖 52克

、

柠檬汁几滴

、

玉米油 40克

、

水 45克

烹饪步骤

步骤1/9
蛋清蛋黄分离
步骤2/9
蛋黄中加入水油约1/4糖搅匀分次筛入低粉拌匀
步骤3/9
预热烤箱
步骤4/9
(分3次加入剩余糖）蛋清中加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至出现大泡泡第一次加入糖继续打至出现绵密小泡泡时第二次加入糖继续打至拿出打蛋器出现向下弯的角时第三次加入糖打至拿出打蛋器出现硬角不下弯 ok
步骤5/9
取一部分蛋清糊加入蛋黄糊中翻拌
步骤6/9
将5中拌好的糊加入剩余蛋清糊中拌匀
步骤7/9
加入纸杯中 (用勺子舀；先装入袋子中再挤均可。我是装入袋子中的）
步骤8/9
烤箱下层 150度 30-35分钟(要自己掌握）
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出炉我是倒扣晾凉的所以表面会有条纹做了9个

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-23

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