不用烤箱的三味浆果塔

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前天回复了一位豆粉“勤劳的加菲猫呀”有关如何储藏新鲜杏子的问题，建议她冰冻起来全年备用，虽不好再当新鲜水果吃，但可以做成各式水果点心。她的问题倒是提醒了我冰箱冰冻层里还有不知道什么时候冻着的黑莓，于是我承诺了她会做一个水果点心的菜谱。今天在冰箱里一番搜罗，竟还找到了剩下的一点红莓和蓝莓，于是一起用了。以下菜谱可做四到五个浆果塔

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红莓黑莓蓝莓 2量杯

、

白糖 3汤匙

、

橙擦出来的皮屑 1茶匙

、

桂皮粉 1/4茶匙

、

香脆的饼干（苏打饼干大小） 35块

、

黄油 1/2量杯

、

布丁粉（也可买做好的布丁） 1盒

、

牛奶 1 1/4量杯

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把饼干放到搅拌机里打成粉状
步骤2/16 点击查看大图
如果容器不够大则分两次打
步骤3/16 点击查看大图
打成的粉末放在玻璃碗中，用1整条黄油，在微波炉里融化了倒进粉末里
步骤4/16 点击查看大图
用餐叉把黄油和粉末搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
如果你的塔塔小烤盘底部不是活动可拆的，则放一层保鲜纸在底下，以便以后成型了把塔从模具里拉着保鲜纸拉出来
步骤6/16 点击查看大图
把搅拌好的饼干粉倒入模具中压紧，同时把边压出来
步骤7/16 点击查看大图
压成这个样子，放入冰箱冷冻层冻20分钟
步骤8/16 点击查看大图
准备做布丁馅儿。我这里是橱柜里有剩的香蕉口味的布丁粉，其实最好用云尼拿的。如果懒得做，就直接买商场里做好的布丁。草莓口味的也可以
步骤9/16 点击查看大图
把布丁粉和牛奶倒在一起搅匀，放进冰箱冷藏层里让它凝固定型，约45分钟
步骤10/16 点击查看大图
把红蓝黑莓蓝莓一起倒在锅里，加入白糖
步骤11/16 点击查看大图
擦点橙皮屑进去，并放入桂皮粉
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煮出汁来
步骤13/16 点击查看大图
舀出4汤匙左右的汁水到杯子里，放进冰箱
步骤14/16 点击查看大图
接着煮到收汁到浓稠带粒状。如果太稀了可以加一点生粉让它浓稠起来。煮好后放进冰箱，让它放凉
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把塔胚从模具取出来，倒入一层布丁（不要填满了，再把杯子里的果莓浓汁倒一茶匙左右，然后用刀随便画出大理石纹路，再把煮好的果莓馅儿堆上去到塔口填满
最后一步点击查看大图
最后再把新鲜的三种草莓放上去。想怎样放就怎样放。最后插上一小株薄荷叶做装饰。美丽美味的浆果塔就做好了！

小贴士

@勤劳的加菲猫呀，如果用你的杏子做，就要切成小块的。杏子可以和桃子，石榴籽一起搭配，也会很漂亮。没有搅拌机的朋友就用传统方法打碎饼干吧！擀面杖啊！有粗的用粗的，没粗的就多敲几下。主意的是要把饼干放在保鲜袋里，封好口再用擀面杖敲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-23

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