盐菜干煸四季豆
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碍于工作的原因,天南地北地跑,也吃到了五湖四海的饭菜。在四川一个小饭店吃到的盐菜干煸四季豆让我念念不忘,正好今天有空,拿来倒腾倒腾。哈哈~
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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、择干净豆角的筋,放到水里浸泡干净。
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步骤2/3
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、锅里倒入比平时炒菜多的油,同时放入部分蒜碎、花椒和干辣椒,随着油温的升高,慢慢爆出香味。
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最后一步
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倒入豆角,炒到豆角变色了之后,用铲子压一压,放入少量的盐,这样有助于豆角入味,看到豆角起虎皮的时候放入盐菜,炒匀。放入剩下的蒜碎,倒入适量生抽提鲜,炒匀。盛入盘子
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-23
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